糖莲藕营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

蜜饯发展史

蜜饯是具有民族特色的传统食品，迄今已有2000多年的历史。东汉人赵华所撰《吴越春秋》一书中有"越以甘蜜丸（木党）报吴增封之礼。"的记载。这是中国有关蜜饯较早的文字记载。

蜜饯你知多少

蜜饯主要原料是果蔬，经过糖或者蜂蜜腌制而成的，呈现的我国古代传统的手艺。蜜饯一般是蜜金桔，糖桂花等等。蜜饯主要有三类：糖渍类，返砂类，果脯类是我们常见的食物。糖渍类是果肉和糖制作果肉细致味美，比如蜜饯海棠，蜜饯红果等。返砂类是糖渍煮的表面干燥，附有白色糖霜，比如金丝蜜枣，金桔饼等。果脯类是烘干的，表面一般是干巴巴的，有黏性，山楂铺，梨脯等等。

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吃零食有什么好处和坏处

因为零食，我们的味蕾能体验细微的味道差别；因为零食，我们的生活更有味道。因为爱吃零食，我们谈“食”色变大可不必，适量、适时、适己地巧吃零食，不但有利于身心健康，而且一些特殊人群必须补充一些“零食”才能维持身体健康。事实上，拒绝零食不仅不可能，而且也没必要。美国的一项研究结果认为，科学地给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得的维生素占总摄食量的15％。获得矿物质占20％，铁质占15％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。学龄儿童：此阶段的孩子正处于长知识、长身体的时期；但由于早晨时间紧张早餐简单而营养较差，或口味单调影响儿童的食欲，这样就直接影响学习效果。在这种情况下，如果在上午10点左右吃一点“零食”，不仅使学生学习效果好，身体素质也会有所提高。老年人：老年人的消化系统功能减退，每餐饱食就难以消化吸收，会出现消化不良等症状。如果每餐吃七八成饱，在两餐之间吃一点易消化、富于营养的“零食”，既可保证老年人的正常营养需要，又不会给胃肠造成过重负担。准妈妈：孕妇由于特殊情况，营养需要量高于一般同龄人。但是，由于怀孕后期胎儿压迫消化系统，食后饱胀感重，以致影响食入量。而这时期的营养需要量又相当大，营养不足会直接危害胎儿和孕妇。此时可以采用吃“零食”的办法，即常说的采用“少量多餐”的办法来解决。糖尿病患者：糖尿病患者一顿吃得多会造成血糖迅速持续升高，对病情不利。而将一日三餐的食量分为六餐或七餐来吃，即可解决糖尿病人忌讳的血糖持续迅速升高的问题。应该注意的是，吃什么样的零食也是有一定学问的。不能总是吃营养价值低、，仅提供热能的加工食物，如饼干等，而要变换花样，吃一些煮鸡蛋、牛肉干、牛奶等营养要素丰富的食物。在零食品种越来越多，口味越来越全的今天，却有许多人担心吃零食会发胖，或其它原因，抗击着诱惑。其实在快节奏的今天，人们的能量消耗也变得较大了，吃点零食不但补充了身体正常运转的能量，还能促进健康有助护肤美容。      繁忙的工作和家务最容易使人疲劳。精神不振会影响人的外貌美观。所以事务多的而且感觉大脑疲劳的人可以多吃些花生、松子、杏仁、核桃、大豆、葵花子、南瓜子等含有胡萝卜素及超氧化物歧化酶等成分的壳类食物制成的小吃或点心。它们会阻止脑血管的病变而保护大脑，保证大脑的血液流量，帮助你保持大脑的健康和兴奋状态，让你精神抖擞。另外，种子食物一般都含有丰富的维生素B、E及矿物质和微量元素，尤其是含锌较多。人体缺锌会导致皮肤迅速生出皱纹，经常吃种子食物可以使皮肤光洁嫩滑。      脑力劳动者还应适当吃些甜食。糖是大脑的主要能量来源，吃点奶糖还能增加乳类食物的摄入量，这是中国人比较缺乏的营养成分。乳类热量低而含钙高，可使皮肤柔软滋润，并强壮筋骨。吃点巧克力也不错，最新研究表明，吃了巧克力后体内所产生的化学反应，使人心情愉悦，平添美丽，并能帮助控制胆固醇的含量，保护心脏。      女性对铁的消耗较大，缺铁会使人脸色苍白，易头昏眼花，人也容易疲倦和衰弱，还会引起某些皮肤炎症，病态的脸当然不会美丽。在零食中含铁较多的食物有烤瘦牛肉、豆类、沙丁鱼、火腿肉、蛋类等。女性爱吃零食能补充较多的铁质，但不要成瘾，否则整天嘴不停，反而会营养过剩而肥胖。      青少年白发者，也可用吃零食来辅助治疗，如首乌糖、芝麻糖、黑豆、黑蜜饯等。许多中药保健食品被人们做成点心和小吃。有针对性地选择一些适合自己的药膳点心，也会对身体健康大有好处，如气血不足的人可多吃些人参糖、生地糖、蜜枣、参汁果脯等

蜜饯的营养价值

蜜饯在我国的历史可谓算是非常悠久的，早在两千多年前就有关于蜜饯的制作方法记载了。我国最早关于蜜饯的记载是在东汉人赵华所写的《吴越春秋》，里面就有关于蜜饯制作的详细记载。而随着加工工艺的不断改进，现在蜜饯已经不单单是用糖进行腌渍了，主要可以分为糖渍类、果脯类、果糕类、甘草制品类等，人们可以根据自己的口味喜好，选择不同的蜜饯种类。      蜜饯的主要营养在于其中含有大量的葡萄糖、果糖，这类物质在进入人体后，可以快速的消化为人体供能。所以在感觉疲劳、没有力气的时候，可以选择吃一些蜜饯，可以快速为身体补充能量。      另外，蜜饯里面还含有一些果酸、矿物质、维生素C等营养物质，虽然含量并不是很多，但是对人体也是可以起到一定的保健作用。 蜜饯的功效与作用 补充体力      蜜饯中含有较多的容易被人体吸收的葡萄糖和果糖，可以迅速为人体补充能量，所以可以随身准备一些蜜饯，当感觉到疲劳、乏力的时候，不妨尝试吃一些，可以快速补充体力、缓解疲劳。 开胃消食      蜜饯一般尝起来都是酸酸甜甜的，所以具有很好的开胃消食的作用。对于食欲不振、胃口不佳的人，可以适当的吃一些蜜饯，可以起到开胃消食的功效。 化痰止咳      常吃一些蜜饯，还可以起到很好的化痰止咳的作用。 补充营养      蜜饯中还含有丰富的营养物质，例如矿物质、氨基酸、纤维素等，虽然含量并不是很多，但是也维持了大部分新鲜水果的营养，这些物质能够为人体补充所需要的营养元素。

加应子的功效与作用

加应子ka-ìng-tsí是一种闽式蜜饯，起源于福建的厦漳泉一带。特点是味甜多香，富有回味。1958年，福州蜜饯厂根据国外“西梅”样品，以地方产的芙蓉李干和白砂糖为原料，以名贵中药作调香剂，采用真空浓缩熬煮，常压调制，多次掺糖，多道调味串香而成。 加工工艺流程原料→盐渍→晒干→回软→复晒→配制甘草糖液→果坯处理→糖渍→干燥→包装。操作技术要点：1.选择原料：选择果大、肉厚、七八分熟的李子果做原料。 2.盐渍与晒干：将李子果清洗干净，沥去表水，称重后取果重l/7的食盐。按一层果一层盐的方法，将李子果和食盐装入缸里腌渍60天左右。臃渍时应装满缸，并用石头压实。盐渍后捞出李子坯，置阳光下晒干，注意勤翻晒。 3.回软与复晒：将晒干的李子坯放入木箱，置于明凉、通风干燥的地方存放20天左右；使李子坯各部分的水分均匀一致。将经过回软的李子坯再取出复晒，以制得干李子坯。 4.配制甘草糖液：按李子坯100份、白砂糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸钠适量备料。取甘草重10倍的水和甘草同煮成甘草液。并将其过滤，澄清，取其中的一半与10份白砂糖混合，加热溶解成甘草糖液。5.果坯处理：将李子坯倒入清水里浸泡30分钟，洗去泥沙，捞出沥干，放入沸水中烫煮10分钟左右，再用清水冲洗。然后置于阳光下曝晒，晒至李子坯内的水分有80%蒸发掉时，即可将李子坯放入辗压机内压偏，也可用木锤锤扁，以达到将李子核打碎，而其皮淘无损坏。6.糖渍：将压扁的李子坯倒入甘草糖液里浸渍。为了使李子坯能均匀地吸收甘草糖液，要注意经常搅拌，浸渍48小时即可捞出。晒制与包装：将糖渍的李子坯置阳光下曝晒至干燥，即成为加应子成品。用食品袋按每袋0.5公斤或l公斤称重,密封包装即可。

健康零食细分化明显“海味”产品潜力大受资本追捧